About
關於久代
品牌故事
經濟部合法登記工廠
證號:莿桐09001076 / 崙背09001070
ISO22000國際標準 / HACCP食品驗證
在雲林很容易讓人聯想到~西螺大橋、老街、還有布袋戲是台灣的地方戲曲藝術,另有稻米與豆類製品,而最具代表性的特產就屬聲名遠播的莿桐豆皮,這項產品需要採用純手工製作,製作流程看似簡單,但得耗用人力與處於高溫的環境下製作,極為辛苦。
台灣豆皮企業總家數為64家,在雲林地區就有43家,約占全台85%。尤其在莿桐鄉義合村就有多家豆皮工廠,純以手工製作,規模也大,是全台豆皮的主要供應地,因此雲林莿桐亦有豆皮的故鄉之美稱。
久代食品是台灣極少具有工廠登記與營業登記之工廠,更通過ISO22000與HACCP食品安全認證。其草創初期是於老家庭院以傳統工法製作,隨著時代變遷與市場需求逐漸發展成目前之現代化廠房。從原料端與油炸端全權管控,創辦人陳炎竹先生於產品加工過程中發現傳統豆皮製造過程中於衛生及產量皆有加強改進之空間,故投入時間與人力改良傳統機器設備以及創新無毒治具,讓豆皮的生產更迅速、更衛生,大幅度增加豆皮產量。

產品故事
醇實特色
久代食品主要經營基改與非基改之豆製類產品生產,2017年與國內農良產銷班合作,更加入農產生產履歷認證,以推廣國內之國產非基改大豆,讓國內消費者可多一份選擇。



久代里程碑
1996年 3月
久代商行成立,主要生產豆皮與豆包之半成品。
1998年 6月
久代食品加工廠成立,並導入自動由炸機械生產油炸豆皮與豆包等相關產品
2017年 1月
導入國內第一台自動豆皮生產機器,使豆皮之生產過程更加衛生與迅速。
2017年5月
通過環球國際驗證, ISO 22000:2005 與 HACCP 之食品安全認證。
2017年 7月
委託環球國際驗證,通過農產品產銷履歷驗證。
2021年5月
通過艾法諾國際(AFNOR ASIA)之驗證,符合 ISO 22000:2018 & HACCP 國際食品安全管理系統標準。